DEN ULTIMATE TORTILLA-PRESSEN KOKEBOK - Bok av Isak Holm - Häftad

De fleste av oss tar Tortillas for gitt. De er relativt billige å kjøpe - og relativt gode. Vi bruker dem akkurat som mesoamerikanerne som oppfant dem: som brød. Faktisk er tortillasalg nest etter skivet brød i USA. Så hvorfor lage dem? Hvorfor kjøpe spesialutstyr - for eksempel elektriske eller manuelle presser, kjevler, stekeplater eller comals - for å lage fra bunnen av det som er så lett tilgjengelig i supermarkeder, nærbutikker og spesialvarer? Av samme grunn baker vi brød, kjeks og..