Pricemate

Mandolin, bånd, Chiba Peel S m/strimmelkutter - CHIBA

Denne versjonen har også en "strimmel-kutter" som du kan montere, i tillegg til å være den beste båndmandolinen. "Peel S" har et av de bestene ryktene for å kutte "Katsuramuki". Når du roterer håndtaket, vil bladet gli til venstre og høyre, noe som gjør at det skinner som om du brukte en skarp kniv. Det vil gjøre matpresentasjonen din fantastisk vakker. * Du kan ikke kutte garnityr med katsuramuki-maskin. * hvis du ønsker å kutte garnityr, må du kjøpe Peel S med garnityrklippeadapter eller garnityklippeadaptersett og bytte ut delene. Enhetsstørrelse: 300×240×165 mm Vekt: 1,7 kg Maksimal diameter: 100 mm Maksimal bredde: 120 mm Tykkelse på Katsuramuki: ca. 0,5 mm (uten tykkelsesjusteringsark.) Tykkelse på justeringsarket: 0,3 mm (du kan bruke opptil 2 ark.) Garneringsstørrelse: ca. 0,8 mm (spesiell bestilling 0,6 mm)

NOK 4999.00

1

YAKITORI Konro Grill - Large

Ingenting smaker så sommer som kullgrillede kyllingspyd. Nå kan du lage deilige yakitori-spyd og andre grillede retter hjemme på terrassebordet med denne praktiske japanske kullgrillen. Japansk trekull (binchotan) har en tendens til å brenne renere og varmere enn vanlige kull og kan brukes ved bordet. Vår anbefalte størrelse. Tar 10-12 spyd av gangen. Lengde: 54cm Bredde: 23cm Høyde 20cm Les alle våre artikler om Yakitori her.

NOK 5279.00

1

Konro Grill, Large - Kenzai

Ingenting smaker så sommer som kullgrillede kyllingspyd. Nå kan du lage deilige yakitori-spyd og andre grillede retter hjemme på terrassebordet med denne praktiske japanske kullgrillen. Japansk trekull (binchotan) har en tendens til å brenne renere og varmere enn vanlige kull og kan brukes ved bordet. Vår anbefalte størrelse. Tar 10-12 spyd av gangen. Lengde: 54cm Bredde: 23cm Høyde 20cm Les alle våre artikler om Yakitori her.

NOK 4575.00

1

30cm Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om Yanagiba knivtypen Vanlige yanagiba-kniver er tradisjonelle japanske kniver som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat for sashimi og sushi. De er også kjent som "shobu" og er kjent for sine lange, smale og enkelt-eggede blad som gir presise og rene snitt. Bladet på en yanagiba-kniv er vanligvis mellom 210 mm og 360 mm langt, og har en flat rygg og en konveks skjæreflate. Dette gjør at kokker kan skjære tynne skiver av fisk og sjømat med minimal motstand, og skaper et glatt og rent snitt som er viktig for både smak og tekstur i japansk matlaging. Yanagiba-kniver er skjerpet på den ene siden, som er typisk for mange japanske kniver. Dette gir dem en skarp egg som gjør det lettere å lage presise snitt, spesielt når man arbeider med delikate råvarer som fisk og sjømat. Vanlige yanagiba-kniver er populære blant profesjonelle sushi- og sashimi-kokker og er også verdsatt av amatørkokker som ønsker å forbedre deres ferdigheter i japansk matlaging. De er en viktig del av enhver samling av japanske kniver og er ideelle for de som ønsker å mestre kunsten å skjære sashimi og lage sushi. Text to come shortly...

NOK 8979.00

1

18cm Grønnsakskniv (Santoku), SKD, Tsuchime - Yoshikane

  Knivblad Denne 180 mm santokuen er håndsmidd av Yoshikane Hamono, en av Japans mest anerkjente smier med over 100 års erfaring. Kniven er laget med en kjerne av SKD-stål, et semi-rustfritt verktøystål kjent for sin eksepsjonelle eggstabilitet og skarphet. SKD-stålet kombinerer de beste egenskapene fra karbonstål og rustfritt stål, noe som gjør kniven relativt enkel å vedlikeholde samtidig som den opprettholder en skarp egg over lang tid. Overflaten har en tsuchime (hamret) finish, som gir kniven et distinkt utseende og vitner om det håndverksmessige nivået bak produksjonen. Med en tynn profil og en jevn konveks sliping skjærer denne gyutoen lett gjennom råvarer med minimalt motstand. Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider). Håndtak Kniven er utstyrt med et oktagonalt håndtak i valnøtt. Den oktagonale formen sikrer god kontroll i forskjellige håndstillinger og passer både høyre- og venstrehendte brukere. Balansen i kniven ligger noe fremover, noe som gir en naturlig kutteflyt og gjør den ideell for lengre økter på kjøkkenet.

NOK 6389.00

1

Knivsett (Santoku) Shippu - TOJIRO

Gaveeske bestående av tre kniver fra Shippu Serien, Tojiro. Her får du det du trenger for å ha lage perfekt mat. Knivene som inngår i gaveesken er 13cm Universalkniv 16,5cm Grønnsakskniv (Santoku formet) 21cm Kokkekniv Pris, når du kjøper knivene enkeltvis kr. 5.095,- Dette er en spennende kniv som setter sammen det beste fra to verdener. Håndtak (åpent), bolster og damask er produsert ut fra japanske tradisjoner - Knivbladet er basert på europeisk standarder. Kniven er veldig lett, og balansen ligger ut mot spissen. Shippu kan oversettes ”med lynets hast” - det stemmer bra med den lave vekten og det ultra skarpe bladet. Video   Knivblad Knivbladet består av to ytre lag med 63-lags damask. I midten (knivbladet) er det brukt et "Cobalt Alloy Steel" Knivbladets hardhet 60 - 61 rockwell Knivbladets tykkelse 2,2 mm Knivbladet har to slipefaser - hvor sliping og polering er gjort for hånd. Håndtak Tradisjonelt åpent japansk håndtak (eik) med bolster i horn - Vannbøffel. Bolster = Overgangen mellom knivblad og håndtaket - Bolster på kniven beskytter håndtaket og klemmer fast tangen. Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.

NOK 4995.00

1

Butikk