Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve - 2015 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Stor rødvin fra det chilenske stjernehus Errazuriz
Eksklusivt blend af Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot og Carménère i original trækasse ved køb af 6 stk.
Denne Don Maximiano er den absolutte topvin fra Errazuriz fra Chile. En ikonisk vin med en masse dybde og fleksibilitet. Denne rødvin er opkaldt efter grundlæggeren af vingården, Mr. Don Maximiano Errázuriz, som troede på Chiles terroir og klima. I år 1870 startede han en vingård og købte flere vinmarker på de bedste steder i Chile. Den bedste vingård er Max Vineyards i Aconcagua Valley-regionen. Don Maximianos vine er hvert år højt anset af den internationale vinpresse, og det synes vi slet ikke er overraskende.
Errazuriz er kendt af vinanmelderen Robert Parker som "Chiles bedste vingård"
22 måneders lagring på egefade
Topvinen fra Errazuriz - der findes ikke meget bedre chilensk vin
Den gamle vingård Errazuriz Don Maximiano
Alle Don Maximianos vinmarker ligger i Panquehue i Aconcagua-dalen. Regionen har en lang tør sæson, med milde sommerdage afkølet af den blide brise, der kommer ind i dalen fra Stillehavet om eftermiddagen. Cabernet Sauvignon og Carmenère vinstokkene blev plantet i henholdsvis 1978 og 1993, og Petit Verdot vinstokkene i 1999. De fleste vinmarker, og især dem, der producerer druer til Don Maximiano Founder's Reserve, dyrkes i nord eller nordøst plantet på bakker med en let hældning. Den stærke jordstruktur giver virkelig høsten alt, hvad de har brug for. Når høsten er moden, høstes klaserne i hånden og transporteres til Errazuriz i små kasser.
22 måneders egefad til Errazuriz Don Maximiano 2014
Druerne høstes i hånden under optimale forhold i de køligste timer om morgenen og transporteres til vingården i 15 kg kasser. Der bliver de inspiceret på et dobbelt udvælgelsesbord for at fjerne planterester og ubrugelige klaser for at sikre vinens fremragende kvalitet. Denne rødvin lagres derefter i 22 måneder på egetræsfade. Omkring halvfjerds procent er nyt egetræ, hvilket giver vinen endnu mere styrke. Med en dyb og smuk klar rubinrød farve byder den på aromaer af lakrids, friske røde frugter som hindbær, kirsebær og jordbær, ledsaget af bløde noter af chokolade og muskatnød. Smagen har en frugtagtig intensitet, med noter af cedertræ og tørrede kirsebær, ribs og kardemomme. Med faste tanniner afbalanceret med smag af sort frugt og lys syre, er Don Maximianos kraftfuld, kompakt, men alligevel elegant afbalanceret og præcis.
