Pricemate

Dark Horse Zinfandel - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

God kraftfuld rødvin der virkelig har sit helt eget touch. Modne frugter og gode aromaer af små hints af læder og krydderier som ender ud i en behagelig og lang finish. Passer perfekt til en god bøf mellem og gerne ved en temperatur af 18 til 20 grader.

DKK 75.00

1

Carrol Boyes Sketchbook Fine Red Blend - 2014 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Mørk frugt og ristede krydderier sikkerhedskopieres af en rig mørk chokoladelinje med subtile vaniljearomaer. Denne fyldige vin har en fantastisk struktur og længde med en problemfri integreret midtgane og en lang, tør finish.Blendinformation:70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc og 5% Petite Verdot, modnet i andet fyldt fransk egetræ i 12 - 15 måneder. Det er omhyggeligt skulptureret med stærk sort frugt og vanilje krydder accenter.

DKK 70.00

1

Bodegas Olarra Otoñal Gran Reserva - 2010 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Kun de fineste druer fra høsten bliver brugt til at skabe dette fantastiske mesterværk af en rødvin! Garanteret at imponere dine gæster. Otoñal Gran Reserva er på sit højdepunkt med denne vin, som er en kompleks vin fyldt med lækre aromaer. En vin der har lagt længe og forbedret sin smag til den endelig kan sælges som det mesterværk den er, mere præcis 24 måneder i eg og 3 år på flaske. Bodegas Olarra råder over 1.200 hektar vinmarker, som alle ligger inden for 20 kilometer af selve vingården. De er et vinhus der i deres vinkælder kombinerer klassiske vine med moderne og balancerede vine. Alt sammen fra hjertet af Rioja, hvor deres smukke vingård ligger. En dyb rubin rød farve i glasset med mursten-røde noter. En kompleks aroma, som minder os om røde frugter, lakrids og røget nuancer, som gradvist åbner op for en læder aroma. I ganen er det en glat vin, med en lang og balanceret eftersmag, hvor frugterne kommer igen. Jeg vil anbefale at servere den med en temperatur på 17-20°C.

DKK 137.00

1

August Kesseler The Daily August Pinot Noir - 2023 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Tysklands svar på Bourgogne August Kesseler rammer plet med ægte tysk kvalitetsvin fra smukke Rheingau Pinot Noir druen er af mange betragtet som toppen af poppen inden for vin. Den elegante drue dyrkes over hele verden men har sin oprindelse i Bourgogne og kort tid efter i tyske Rheingau, hvor druen blev kendt som Spätburgunder. Historien starter i 1924 på en lille gård, men tager først for alvor fart 53 år senere, da den nuværende ejer, August Kesseler, overtager huset som blot 19 årig. Da August overtog i 1977 var vinhuset indehaver af 2,5 hektar, som de selv dyrkede og producerede vin fra. I dag ejer de 33 hektar og producerer vin til hele verden. Vinen har en let og elegant krop, med et balanceret niveau af tanniner, en høj syre og en tør finish. Smagen er af friske røde frugter som kirsebær og jordbær samt mineralske undertoner. Serveres en smule afkølet for den bedste oplevelse. Kan nydes både til mad eller alene. August Kesseler er et af Tysklands største og mest anerkendte vinhuse Pinot Noir / Spätburgunder er en alsidig og let drue de fleste kan lide Rated blandt de 20 bedste vine under €20 af Zeit Magazin

DKK 99.00

3

4 Kilos - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

4 Kilos er en rødvin fra Mallorca udarbejdet af 4 Kilos vingård, brødrende bag vinen har skabt et mesterværk uden lige! 4 Kilos, en altomfattende måde at sige 4.000.000 pesetas på, som var den oprindelige investering Francesc Grimalt og Sergio Caballero der blev lavet til at starte vingården En beskeden investering i sektoren, som viser, at god vin ikke ikke behøver mange penge, men den nødvendige del er lidenskab og ambition for kvalitet. 4 kg er en vin fremstillet af Callet. En oprindelig drue af mallorca.Druerne kommer fra forskellige gårde i syd og nord for Mallorca på Call Vermell, navnet populært givet på Mallorca til de loamy jordbund.Vinmarkerne er i alderen mellem 20 og 45 år. 4 Kilos praktiserer et meget respektfuldt rationelt landbrug med miljøet og af minimal indgriben. De bruger et indfødt vegetationskort med en stor mikrobiologisk population for at opnå en højere koncentration i druerne. De har et mildt middelhavsklima med varme, tørre somre og lidt nedbør. Efter den manuelle høst udføres et udvalg af druer. Fermentering af hvert plot udføres separat, i rustfrit stål og trækåger på 2500 liter ved en temperatur på mellem 20 og 30 ° C. En god vin fra Mallorca. Velsmagende og frugtagtig med nogle mineral noter.

DKK 319.54

1

Quinta Sardonia QS - 2014 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Drik den nu og helt til 2028. Dekanter 1 time før servering! Og med disse ord byder jeg velkommen til QS, førstevinen af slagsens!Quinta Sardonia blev grundlagt i 1998 af den legendariske Peter Sisseck, der også grundlagde den berømte Dominio de Pingus i Ribera del Duero. Quinta Sardonia ligger lige uden for Ribera del Duero vinregionen og har en storslået placering på en høj højderyg med udsigt over Duero dalen nedenfor. Betingelserne her er ideelle til at producere smukke rødvin, som nemt konkurrerer med landets mere berømte naboer takket være deres stærke klima og talent fra deres tidligere Pingus vinproducent, Jerome.Quinta Sardonia har i alt 20 hektar vinstokke, som alle dyrkes biodynamisk for at beskytte det lokale økosystem og arbejder i harmoni med naturens rytmer. Denne aftapning er lavet af Tempranillo og Cabernet Sauvignon druer sammen med mindre proportioner af Syrah, Malbec og Merlot. De er lageret i 19 måneder før aftapning på lækre egefade.Denne omhyggelige og opmærksomme tilgang til vinfremstilling producerer en lækker rødvin, der udstråler rosenblad, mørk chokolade og søde krydderaromaer. Den første slurk afslører en hel krop, intense frugtagtige smage og faste tanniner, som gør denne fine aftapning til en ideel kandidat bla. til at have liggende en del år i kælderen. 2013 - 8Wines - 94 2012 - Guia Penin - 93 2011 - Guia Penin - 92 2010 - Guia Penin - 93 2006 - Jancis Robinson - 17/20 2004 - Robert Parker - 96

DKK 300.00

1

Quinta Sardonia QS - 2010 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Drik den nu og helt til 2028. Dekanter 1 time før servering! Og med disse ord byder jeg velkommen til QS, førstevinen af slagsens!Quinta Sardonia blev grundlagt i 1998 af den legendariske Peter Sisseck, der også grundlagde den berømte Dominio de Pingus i Ribera del Duero. Quinta Sardonia ligger lige uden for Ribera del Duero vinregionen og har en storslået placering på en høj højderyg med udsigt over Duero dalen nedenfor. Betingelserne her er ideelle til at producere smukke rødvin, som nemt konkurrerer med landets mere berømte naboer takket være deres stærke klima og talent fra deres tidligere Pingus vinproducent, Jerome.Quinta Sardonia har i alt 20 hektar vinstokke, som alle dyrkes biodynamisk for at beskytte det lokale økosystem og arbejder i harmoni med naturens rytmer. Denne aftapning er lavet af Tempranillo og Cabernet Sauvignon druer sammen med mindre proportioner af Syrah, Malbec og Merlot. De er lageret i 19 måneder før aftapning på lækre egefade.Denne omhyggelige og opmærksomme tilgang til vinfremstilling producerer en lækker rødvin, der udstråler rosenblad, mørk chokolade og søde krydderaromaer. Den første slurk afslører en hel krop, intense frugtagtige smage og faste tanniner, som gør denne fine aftapning til en ideel kandidat bla. til at have liggende en del år i kælderen. 2013 - 8Wines - 94 2012 - Guia Penin - 93 2011 - Guia Penin - 92 2010 - Guia Penin - 93 2006 - Jancis Robinson - 17/20 2004 - Robert Parker - 96

DKK 300.00

1

Quinta Sardonia QS - 2008 Magnum - Rødvin - Den Sidste Flaske

Drik den nu og helt til 2028. Dekanter 1 time før servering! Og med disse ord byder jeg velkommen til QS, førstevinen af slagsens!Quinta Sardonia blev grundlagt i 1998 af den legendariske Peter Sisseck, der også grundlagde den berømte Dominio de Pingus i Ribera del Duero. Quinta Sardonia ligger lige uden for Ribera del Duero vinregionen og har en storslået placering på en høj højderyg med udsigt over Duero dalen nedenfor. Betingelserne her er ideelle til at producere smukke rødvin, som nemt konkurrerer med landets mere berømte naboer takket være deres stærke klima og talent fra deres tidligere Pingus vinproducent, Jerome.Quinta Sardonia har i alt 20 hektar vinstokke, som alle dyrkes biodynamisk for at beskytte det lokale økosystem og arbejder i harmoni med naturens rytmer. Denne aftapning er lavet af Tempranillo og Cabernet Sauvignon druer sammen med mindre proportioner af Syrah, Malbec og Merlot. De er lageret i 19 måneder før aftapning på lækre egefade.Denne omhyggelige og opmærksomme tilgang til vinfremstilling producerer en lækker rødvin, der udstråler rosenblad, mørk chokolade og søde krydderaromaer. Den første slurk afslører en hel krop, intense frugtagtige smage og faste tanniner, som gør denne fine aftapning til en ideel kandidat bla. til at have liggende en del år i kælderen. 2013 - 8Wines - 94 2012 - Guia Penin - 93 2011 - Guia Penin - 92 2010 - Guia Penin - 93 2006 - Jancis Robinson - 17/20 2004 - Robert Parker - 96

DKK 700.00

1

Casiban Tempranillo - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Catalansk Tempranillo Vi fortjener alle lidt selvforkælelse en gang i mellem, så hvorfor ikke gøre det med et godt glas Tempranillo? De sidste 10-20 år har catalansk vin set en kæmpe opblomstring i tæt tilknytning til den gastronomiske revolution som Catalonien også har været igennem. Casiban er et skønt eksempel på dette. Vinen er lavet på 100% Tempranillo Nyd den til en skøn pastaret Smag og duft Duften er præget af røde bær såsom jordbær og kirsebær med et snert af krydderi. På tungen er den saftig med en lang, fløjlsblød eftersmag. Her går frugten igen med noter af solbær. Det er en yderst behagelig vin, der kan drikkes af de fleste. Server den ved en temperatur på mellem 18-20 grader. Så får du den bedste smagsoplevelse. En lille historie Masachs-familien var allerede engageret i dyrkningen af vin i begyndelsen af det forrige århundrede. Produktionen startede med at være lille, og der blev egentlig kun produceret til familie og venner, men snart voksede det sig større, og i 1950 blev den første Cava udgivet til salg. Vinhuset ligger ca. 40 kilometer syd for Barcelona, og de råder over 42 hektar vinmarker. Josep Masachs er egentlig mest kendt for deres fantastiske Cava'er, men de kan altså også sagtens finde ud af at lave rødvin som denne vin er et bevis på.

DKK 49.00

1

Amarone Cá del Valle - 2021 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Oplev denne utrolige Amarone, der leverer en helt uovertruffen værdi for pengene! Den er fadlagret i hele 36 måneder og derefter lagret 12 måneder på flaske. Det er en vin, du kan gemme i op til 15-20 år med fortrinlig kvalitet, men du kan selvfølgelig også nyde den allerede i dag! Druesammensætningen Denne vin består ikke kun af én, men hele fire forskellige druer: 60% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella og 5% Osoleta. Corvina: Stjernen i Amarone-vine, som giver en fyldigere og dybere profil. Corvinone: Bidrager til en dybere farve, højere tanniner og en mere krydret karakter. Rondinella: Anvendes sjældent alene, da den er mere neutral, men spiller en vigtig rolle i blends ved at give vinen sin stabile struktur. Oseleta: Bruges i mindre omfang for at tilføre struktur, farve og kompleksitet til vinen. Appasimento-metoden Denne Amarone er lavet ved hjælp af Appassimento-metoden, hvor druerne tørres i flere måneder efter høsten. Denne tørring resulterer i mere koncentrerede druer, hvilket giver en kraftigere og mere intens vin. Smagsnoter Vinen har en dyb rubinrød farve med komplekse aromaer af modne kirsebær, tørrede figner og rosiner, ledsaget af mørk chokolade og krydderier. Smagen er fyldig med sødmefulde frugtnoter, balanceret af frisk syre og bløde tanniner. Eftersmagen er lang og krydret, med en varm afslutning på tørrede frugter og chokolade.

DKK 169.95

1

Livio Pavese Barbaresco DOCG - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Italiensk Barbaresco, der tager dig med på en rejse. Uimodståelig og lækker rødvin. Du får her en moden og åben vin, der kan drikkes til maden eller til de hyggelige stunder. Leder du efter en sindssyg lækker rødvin, og har du endnu ikke smagt en Barbaresco? Så kan vi altså anbefale denne vin lavet på Nebbiolo. Druen dyrkes næsten udelukkende i det nordvestlige Italien. Hovedsageligt i Piemonte, men også i Lombardiet, hvor den er kendt som Chiavennasca, og Valle d'Aosta, hvor man bruger Picoutener om druen. Livio Pavese er 10. generation af vinmagere. Vinen har stor lagringspotentiale. Perfekt til retter såsom lasagne eller alene. Serveres ved 18-20°C.

DKK 105.00

1

Tautavel Le Cirque Rouge Roussillon - 2015 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Ustyrlig meget god rødvin for pengene. Sydfrankrig leverer igen et best buy. Le Cirque Rouge IGP er lavet på massevis af fed Grenache, lidt Carignan og resten Syrah. Fed, cremet og alligevel frisk. Præget af modne bær, let urtekrydderi, mineralitet og et strejf af røget kød. Elegant og charmerende på samme tid! Ikke langt fra Perpignan og omgivet af klipper ligger de vinmarker med oldgamle vinstokke, som er hele hemmeligheden bag elitekooperativet Vignerons de Tautavels formidable vine. Udover de gamle vinstokke - gennemsnitligt 50 år, men nogle er op til over 100 år gamle - dyrkes markerne bæredygtigt med minimal intervention, høj biodiversitet og der høstes med meget lavt udbytte. Le Cirque-serien giver vine med fokus på moden frugt, høj mineralitet og endnu højere drikkeglæde. ★★★★★ Vinavisen "Vellavet rødvin på druerne Grenache Noir, Carignan og Syrah. Den har en dejlig, bred og harmonisk frugtsmag, der følger med igennem og ud i den lange eftersmag. ★★★★★ Ekstra Bladet "GODT KØB" Sydfransk med masser af umiddelbar frugtige noter, varme krydderier og violer i smagen. Let sødmefuld i smagen med en saftig krydret afslutning. 90 points Robert Parker The 2015 Cotes Catalanes is another smoking value from the Roussillon region in the south of France. Based on 60% Grenache, 20% Carignan and 20% Syrah, it has a forward, medium-bodied, complex style as well as terrific notes of spices, leather, garrigue and ripe plums. It has no hard edges and is a delicious.

DKK 90.00

1

QS2 Sardonia - 2013 Magnum - Rødvin - Den Sidste Flaske

2013 Qs2 Sardonia er Tempranillo og Cabernet Sauvignon med små procentdele af andre franske druer gæret sammen og ældet i tønder med egetræ i 20 måneder. Målet er at vise den kritiske karakter af quintaen (ejendom). 2013 er ekstremt moden, og vinen nåede 15,4% alkohol, men den viser ikke. Det starter ganske mælkesaftigt, med noter af yoghurt med frugt-af-skoven, krydret og frodigt uden mærkbar eg. Qs2 2013 er den excellente anden vin fra Peter Sisseck seneste projekt. Druerne er næsten lige dele Tinto Fino, Cabernet Sauvignon og Merlot tilsat beherskede mængder af Syrah, Malbec og Petit Verdot som efter høsten og gæringen i rustfrit stål modner 8-12 måneder på et år gamle franske fade.

DKK 540.00

1

Torbreck Vintners ''Old Vines'' GSM - 2018 - Rødvin - Den Sidste Flaske

En kraftig og godt krydret rødvin fra australske Barossa Valley Et dejligt blend af Grenache, Shiraz og Mourvèdre, som håndplukkes på Torbreck egne vinmarker i Barossa Valley nær Maramanga i det sydlige Australien. Siden 1994 har Torbreck Vintners haft et eneste mål, nemlig at lave den bedste Rhône inspirerede rød - og hvidvin overhovedet muligt. Og detter er på trods af deres placering på den anden side af kloden. Denne Old Vines er et rigtig godt eksempel på vin, der er lige ud af bogen, i forhold til hvad der bliver lavet i Rhône i Frankrig. Her er der tale om en vin der tilbringer hele 20 måneder på franske egetræsfade, så den opnår en fantastisk smag og balance. Torbreck Vintners er en af de ypperste producenter i hele Barossa. Her er der tale om en vin, hvor druerne kommer fra vinstokke med op til 100 år på bagen. Lavet på den australske kedan til de klassiske Rhône-druer Syrah og Mourvédr En silkeblød fornøjelse, der drager paraleller til den dejligste franske ''bistro'' vin. Ikke nok med det er en pleaser for ganen, er den også yderst smuk for øjnene, når den bliver svunget i glassen. En flot rubinrød farve, i den mørke ende af skalaen, som er få forundt. Grundet de 20 måneder på egetræsfade er smagsoplevelsen dyb og moden, med de smukkeste noter af kirsebær, krydderier, lakrids og læder. I næsen har den noter af lakrids, læder og tobak som virkelige behager og indbyder. En vin der efter vores overbevisning nydes rigtig godt nu og de næste 5 år frem.

DKK 149.00

1

Torbreck Vintners ''Old Vines'' GSM - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

En kraftig og godt krydret rødvin fra australske Barossa Valley Et dejligt blend af Grenache, Shiraz og Mourvèdre, som håndplukkes på Torbreck egne vinmarker i Barossa Valley nær Maramanga i det sydlige Australien. Siden 1994 har Torbreck Vintners haft et eneste mål, nemlig at lave den bedste Rhône inspirerede rød - og hvidvin overhovedet muligt. Og detter er på trods af deres placering på den anden side af kloden. Denne Old Vines er et rigtig godt eksempel på vin, der er lige ud af bogen, i forhold til hvad der bliver lavet i Rhône i Frankrig. Her er der tale om en vin der tilbringer hele 20 måneder på franske egetræsfade, så den opnår en fantastisk smag og balance. Torbreck Vintners er en af de ypperste producenter i hele Barossa. Her er der tale om en vin, hvor druerne kommer fra vinstokke med op til 100 år på bagen. Lavet på den australske kedan til de klassiske Rhône-druer Syrah og Mourvédr En silkeblød fornøjelse, der drager paraleller til den dejligste franske ''bistro'' vin. Ikke nok med det er en pleaser for ganen, er den også yderst smuk for øjnene, når den bliver svunget i glassen. En flot rubinrød farve, i den mørke ende af skalaen, som er få forundt. Grundet de 20 måneder på egetræsfade er smagsoplevelsen dyb og moden, med de smukkeste noter af kirsebær, krydderier, lakrids og læder. I næsen har den noter af lakrids, læder og tobak som virkelige behager og indbyder. En vin der efter vores overbevisning nydes rigtig godt nu og de næste 5 år frem.

DKK 159.00

1

Muga Reserva - 2020 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Vi præsenterer en skøn Rødvin fra vinhuset Muga, en skøn Reserva fra 2020 Vinen lagres 2-3 måneder i trækar, derefter 22 måneder på fad og til sidst 14 måneder på flaske før frigivelse Druerne og FadlagringMuga Reserva er fremstillet af 70% Tempranillo, 20% Garnacha samt 10% Graciano og Mazuelo. Disse druer udvælges omhyggeligt fra vinhusets vinmarker i Rioja Alta. Efter høsten afstilkes klaserne, og den naturlige gær fra markerne sætter gang i gæringen. Vinen lagres i store trækar i 2-3 måneder, inden den tilbringer 22 måneder på primært franske, men også centraleuropæiske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 20% er nye. Alle fade fremstilles på vinhusets eget bødkeri, hvor træet nøje er udvalgt af deres dygtige bødkerteam. Inden vinen frigives, hviler den minimum 14 måneder på flaske. SmagsnoterMuga Reserva 2020 åbner med en duft af skovbund og mørke bær, der straks bringer en fornemmelse af dybe, jordede toner. Duften suppleres af velintegreret eg og en let note af tobak, som tilføjer ekstra varme og kompleksitet til vinens aroma. På paletten opleves vinen saftig og struktureret med en mellemfyldig krop, hvor modne blommer og brombær spiller hovedrollen. Disse frugtnoter smelter sammen med subtile hints af vanilje fra fadlagringen, mens elegante egnoter blødt indrammer smagen. De silkebløde tanniner og den afstemte syre skaber en flot balance, der giver vinen en raffineret struktur. Afslutningen er lang og behagelig, hvor den vedvarende frugt kombineret med krydrede noter fra fadlagringen giver en harmonisk og nuanceret eftersmag. Muga Reserva 2020 er en klassisk Rioja, der forener tradition med en moderne elegance, perfekt afbalanceret mellem frugt og fad.

DKK 169.00

2

Domaine Antonin Gevrey- Chambertin La Justice - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Gevrey-Chambertin er en stor vinproducerende landsby i den nordlige Côte de Nuits. Jordbunden her er primært baseret på ler og kalksten med betydelige mineralaflejringer. La Justice vingård ligger lige under landsbyen Gevrey og betragtes som den bedste beliggenhed i Gevrey-Chambertin. Druer håndhøstes derefter med i små trækasser til kældrene, hvor de sorteres. Fermentering finder sted i 20 dage i åbne trægaller ved en kontrolleret temperatur med trædning. Vinen ældes i 18 måneder på franske eg-tønder, hvoraf en tredjedel er nye tønder.Rubinrød i farve med aromaer af morello kirsebær. Meget rund og velbalanceret med subtile træagtige tanniner og en silkeagtig struktur. Denne racy vin kan opbevares i 10 år. Lækker med lam, gryderet, kylling i vinbaserede saucer og oste.

DKK 390.00

1

Pfaffl Wien 2 Vienna Zweigelt Pinot Noir - 2019 - Rødvin - Den Sidste Flaske

En delikat og fyldig bæroplevelse, der hænger ved på tungen og i ganen – slurk efter slurk Ingen sommergrill uden god og passende rødvin, der kan hamle op med kødet og komplementere de lette sommersalater. Det er lige nøjagtig, hvad du får med denne fænomenale Pfaffl Wien. 2 2019, der med sin finesse og kompleksitet byder dine smagsløg op til dans. Druerne til Pfaffl Wien. 2 2019 er blevet dyrket på jordområder bestående af kalksten og sand. Vinstokkene har 23 års vækst på bagen og står placeret i espalier overdækket af et tæt løvtag, hvilket opretholder den nødvendige jordfugt. Når druerne er afstilkede og pressede, starter gæringsprocessen ved 18ºC i 20 dage i tanke af rustfrit stål. Herefter bliver 80 % af mosten lagret i ståltankene, mens de resterende 20 % lagres på egetræsfade. Rødvinen står smukt på druen med sin mørke, intense og rubinrøde farve, der allerede afslører den fantastiske symfoni af mørke og røde bær, der karakteriserer smag og duft. Zweigelt-druens kirsebær-noter forenes med sødmefulde strejf af jordbær fra Pinot Noir-druen. Dette komplementeres fornemt af bløde tanniner til ganen samt et let krydret efterspil på tungen, der sikrer den lange finish. En potent og fint afstemt bouquet af lækre aromaer møder straks næsen, hvilket åbner vinen op og gør det muligt at få det optimale ud af duftnoterne – henholdsvis brombær, hindbær og modne kirsebær. En østrigsk cuvée i verdensklasse, der gør enhver grillaften til en decideret fest. Rødvinen gør sig bedst ved en serveringstemperaturer mellem 16-18 ºC. Nyd den med det samme og nyd den gerne til lam-, okse-, svine-, og kalvekød, til ost, eller fjerkræ.

DKK 80.00

1

Opus One Napa Valley - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Verdensklasses kultvin! Har du endnu ikke prøvet denne rødvin, så er det nu du skal slå til! Du får en vanvittig god rødvin, der i årgang 2013 scorede hele 100 point af James Suckling. Opus One er et fantastisk produkt af Robert Mondavi og Baron Philippe de Rothschild - to mastrodonter i vinverdenen. De mødte hinanden første gang i 1970, og ni år senere stod de med første årgang af Opus One. En kultvin, der er en af Californiens bedste vine. Denne årgang er mere til den elegante side end den plejer, men ikke desto mindre er det stadig en helt fantastisk vin. Kan ligge 15-20 år fra høståret Terroiret er kendt for at være særlig velegnet til Bordeaux vine Michael Silacci er vinmageren Fyldig og aromatisk rødvin

DKK 2899.00

1

Domaine Antonin Guyon Corton- Bressandes Grand Cru - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Corton er den eneste røde Grand Cru fra Cote de Beaune, og Corton Bressandes er en af de mest berømte Corton Crus inden for denne betegnelse med eksponeringer, der spænder fra øst til syd. Hånden høstes, bæres druerne derefter i små kasser og sorteres ved ankomsten til vingården. Lang fermentering i løbet af 20 dage i åbne tråde med træ med udstansning af hætten og temperaturkontrol. Ældning i egetræ tønder (50% nyt egetræ) og tappning af gods efter 18 måneder. En meget flot rubin / lilla kåbe. Intense aromaer af sort kirsebær. Meget rig på munden med delikat udtryk for mørke bærfrugter. Teksturen er ren og elegant med meget fine tanniner og en smuk struktur. Til servering omkring 60-62 ° F med ristet kød, alle spil og alle slags oste.

DKK 750.00

1

Bolla Ripasso Valpolicella DOC - 2019 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Så er der Ripasso menuen! En vin, der er dyrket efter den klassiske Amarone metode. Er du på jagt efter dette års julevin? Så behøver du ikke lede længere! Denne Ripasso vil passe perfekt til julemaden. Vingården er beliggende i Pedemonte, Italien. De er fokuseret på, at producere traditionel italiensk vin, men med et moderne twist, der appellerer til et yngre publikum. Druerne observeres intenst, så man sikre sig at det kun er de bedste, der bliver brugt til produktionen. I glasset er vinen en flot rød farve. Næsen er præget af rød frugt såsom jordbær og kirsebær. I munden vil du bemærke chokolade, eg og et lækkert hint af vanilje. Vinen er utroligt velbalanceret med behagelige tanniner, og efterlader en skøn finish på tungen. Jeg anbefaler, at du serverer vinen ved 18-20°C.

DKK 119.00

1

Brancatelli Valle del Sogno - 2013 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Frugtig italiensk rødvinsbasker fra Toscanske Giuseppe Brancatelli. Brancatelli laver fantastiske økologiske kvalitetsvine. Valle del Sogno betyder "drømmenes dal" og det er at smage i vinen. Denne gang har vi fat i en fantastisk økologisk rødvin fra Brancatelli. Denne rødvin består af 70% Carbernet Sauvignon og 30% Carbernet Franc. Disse to druer er nøje udvalgt og høstes altid i september for at fremprovokere de fineste dråber og den bedste aroma samt smag. Druerne kommer fra Toscana i Italien hvor markerne ligger tæt på havet og hvor den "salte" brise sætter et unikt præg på druerne. Huset hedder Brancatelli og her hersker Giuseppe Brancatelli som er en helt fænomenal vinmager. Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve. Duften er intens og vedvarende, med noter af vanilje, kaffe og krydrede/frugtige balsamiske hints. Smagen er frisk, frugtig og ekstremt struktureret. Den angriber din mund blødt og har en lang finish. Den frugtige smag minder faktisk om en klassisk smag af kirsebærlikør. Det er en tør basse, som både er af mellem karakter når de kommer til syre og tanniner. Kigger vi nærmere på produktionen af denne basker, så foregår fermenteringen i temperaturstyrede rustfrie ståltanke i op til 20-25 dage. Herefter ligges den til aldring i mixede eg tønder i 18 måneder efterfulgt af ståltanke indtil de en dag skal på flaske. Når de så er kommet på flaske, lagres de i yderligere 6 måneder før de frigives til salg. Jeg anbefaler at denne flaske serveres ved en temperatur omkring 18-20°C. Flasken er klar til at drikke med det samme, men skal dekanteres godt inden den drikkes. En tur i magrethe-skål en times tid inden den drikkes og den åbner sig op.

DKK 185.00

1

Quinta Sardonia QS - 2012 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Blandt top 1% af alle vine i verden (2010 Årgang) - Anmelder-favorit - Topkarakter af Guia Penin Drik den nu og helt til 2028. Dekanter 1 time før servering! Og med disse ord byder jeg velkommen til QS, førstevinen af slagsens!Quinta Sardonia blev grundlagt i 1998 af den legendariske Peter Sisseck, der også grundlagde den berømte Dominio de Pingus i Ribera del Duero. Quinta Sardonia ligger lige uden for Ribera del Duero vinregionen og har en storslået placering på en høj højderyg med udsigt over Duero dalen nedenfor. Betingelserne her er ideelle til at producere smukke rødvin, som nemt konkurrerer med landets mere berømte naboer takket være deres stærke klima og talent fra deres tidligere Pingus vinproducent, Jerome. Mine egne noter: "Wow en duft af kirsebær! Efterfulgt af vanilje og bær. Den bærer præg af en vild kompleksitet og gennemtrængende spansk fodstempel. Gode tanniner, god syre. Man kan nemt have den liggende i nogle år endnu - det vil kun klæde den endnu mere." Quinta Sardonia har i alt 20 hektar vinstokke, som alle dyrkes biodynamisk for at beskytte det lokale økosystem og arbejder i harmoni med naturens rytmer. Denne aftapning er lavet af Tempranillo og Cabernet Sauvignon druer sammen med mindre proportioner af Syrah, Malbec og Merlot. De er lageret i 19 måneder før aftapning på lækre egefade.Denne omhyggelige og opmærksomme tilgang til vinfremstilling producerer en lækker rødvin, der udstråler rosenblad, mørk chokolade og søde krydderaromaer. Den første slurk afslører en hel krop, intense frugtagtige smage og faste tanniner, som gør denne fine aftapning til en ideel kandidat bla. til at have liggende en del år i kælderen. 2013 - 8Wines - 94 2012 - Guia Penin - 93 2011 - Guia Penin - 92 2010 - Guia Penin - 93 2006 - Jancis Robinson - 17/20 2004 - Robert Parker - 96

DKK 280.00

1

Mærke

Farve

Butik

Pris (EUR)