Ventisquero Grey (Glacier) Chardonnay - 2018 - Hvidvin - Den Sidste Flaske
Prisvindende Chardonnay direkte fra Chile. 4 stjerner på Vivino. En elegant, tropisk og balanceret hvidvin.
Er du på jagt efter en prisvindende, elegant og tropisk hvidvin? Så læs med her!
Denne must-have af en vin, med flere priser på CV'et fra den anerkendte International Wine Challenge, er produceret i sydamerikanske Chile i området Casablanca Valley. Her har Ventisquero-vingården, der siden 1998 har produceret kvalitetsrig og moderne vin, udnyttet det unikke klima og de mineralrige jordforhold, som Casablanca Valley er kendt for.
Ud af denne velovervejede produktion er den sofistikerede og friske Chardonnay produceret. Vinen er under produktionen blevet fermenteret langsomt ved en konstant lav temperatur, af den årsag at det har været muligt at kunnet trække de maksimale aromaer ud. 50% af vinen blev fermenteret i franske eg-tønder, mens de resterende 50% af vinen blev fermenteret i rustfrit stål, med det formål at bevare et frugtigt strejf i vinens komponering. Efter fermentationen blev vinen lagret 10 måneder i den såkalde "sur lie"-proces, der ofte bliver benyttet i modningen af Chardonnayen. Den ligger simpelthen i gæresterne en del af tiden, for at fremme smagen endnu mere! En meget speciel, men yders effektiv efterfermentering.
Ventisquero Grey Glacier Chardonnay har en elegant karakteristik, der med sine dragende og frugtige aromaer af tropiske frugter såsom ananas og papaya bliver balanceret af et strejf af mineralitet. Vinens ældning i de franske ege-tønder bidrager med blide strejf af vanilje og tørret frugt, der vil komme igen i eftersmagen. Der er her tale om en velstruktureret og forfriskende vin, der takket være sin sprøde syre, giver en bred og vedvarende finish.
Alt i alt en fantastisk vin, hvor der i alle niveauer bag produktionen er blevet foretaget nøje overvejelser for at skabe den bedste smag, duft og udseende, som også ses i dens høst af priser og anerkendelse.
