Pierre Cherrier & Fils – Domaine de la Rossignole Blanc 2022 - Perfekt tillette retter - Sauvignon Blanc
Sancerre i Perfektion:
Pierre Cherrier & Fils – Domaine de la Rossignole Blanc 2022
92 point - Wine Enthusiast
Pierre Cherrier & Fils præsenterer deres Sancerre Blanc 2022 fra Domaine de la Rossignole, et bæredygtigt vinhus beliggende i det prestigefyldte Loire-område i Frankrig. Familien Cherrier arbejder med stor respekt for miljøet og har implementeret bæredygtige principper på deres marker, hvor heste bruges til pløjning og markarbejde for at mindske CO2-aftrykket.
Smagsoplevelse: Denne Sancerre Blanc er elegant og frisk med noter af citrusfrugter, grønne æbler og en subtil mineralitet, der er typisk for områdets terroir. Vinen har en flot syre og en sprød afslutning, der gør den til en perfekt ledsager til sommerens lette retter og fiskeretter.
Fremstillingsproces: Druerne presses inden for to timer efter høsten for at bevare deres friskhed. Mosten fermenterer og modner på bærmen i rustfri ståltanke i to måneder, hvilket bidrager til vinens finesse og dybde. Efter yderligere 11 måneders lagring klares og tappes vinen efter månefaserne for at undgå bundfald.
Oprindelse: Domaine de la Rossignole ligger i hjertet af Sancerre, Loire, og er kendt for sine exceptionelle Sauvignon Blanc-vine. Vingården drives med stor respekt for miljøet og biodiversiteten, hvilket afspejles i vinens rene og autentiske udtryk.
Anbefalede Madparinger: Denne Sancerre Blanc er en ideel ledsager til fisk, især fed fisk som laks, hvid fisk, sommerretter, vegetariske retter eller som aperitif. Den er også perfekt til meditationsvin, hvor man kan nyde vinens kompleksitet og elegance.
Vinhusets Filosofi: Hos Domaine de la Rossignole går tradition og bæredygtighed hånd i hånd. Gården arbejder med et minimalt energiforbrug og tilpasser sig naturens rytmer for at fremstille vine med lavt CO2-aftryk og stor respekt for terroiret.
Fakta:
Type: Hvidvin
Region: Loire, Frankrig
Druesorter: 100% Sauvignon Blanc
Alkoholindhold: 13%
Lagring: 10-12 måneder på rustfrit stål
Flaskestørrelse: 75 cl
Vinen er: Bæredygtig
