Pricemate

Mors marokkanske mad - Khadija Al Mohammadi - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

I Mors marokkanske mad træder du ind i en verden af skønne minder, anekdoter og opskrifter sammen med søstrene Jamila Mohammadi og Khadija Al Mohammadi, som laver mad efter deres mors gamle opskrifter på deres café i Københavns sydhavn, South Harbour Café. De inviterer indenfor til en oplevelse af smukke billeder, marokkansk gastronomi og hjertevarme, hvor der tales om familiesammenhold, fællesskab, traditioner og kærlighed til mad, der forener os på tværs af grænser og generationer. Her er masser af inspiration til hjemmekøkkenet, hvor det verdensberømte marokkanske køkkens intense dufte og smage vil sprede stemning gennem familieopskrifter på mad lavet med nærvær, glæde og omhu. Som et lille ekstra krydderi fortælles også om madens oprindelse i Marokko og om, hvordan det har været at komme til et nyt land og vokse op i Danmark og tilegne sig det bedste fra begge kulturer. Maden i denne bog handler ikke kun om smag og opskrifter – den er en invitation til at skabe fællesskaber, til at byde velkommen og til at skabe nye minder, ligesom familien Mohammadi har gjort det gennem generationer. Om forfatterne Jamila Mohammadi og Khadija Al Mohammadi er søstre og kom til Danmark i 1977 fra Boujnanne i Marokko, da Khadija var fem år gammel. Fyrre år senere åbnede de to søstre South Harbour Café i Sydhavnen med marokkansk mad. Deres mission er at give gæsterne unikke oplevelser med autentisk marokkansk mad og gæstfrihed og byde alle velkommen til at nyde den mad, som deres elskede mor lavede. Jamila og Khadija har vundet flere priser, bl.a. Sol over Gudhjem-produktprisen 2022.

DKK 184.00

1

Den mad, vi deler - Asta Just Schack - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Mange af os er kommet væk fra at værne om vores mad. Vi bruger hverken tid på at tilberede den eller nyde den sammen med vores nærmeste. Morgenmaden købes undervejs, frokosten indtages foran arbejdsskærmen, og aftensmaden er en færdigret akkompagneret af tv’et. Den mad, vi deler viser vejen tilbage til samværet omkring et kærligt tilberedt måltid. Med fokus på det nærværende, nærende og hyggelige har Asta Just Schack samlet de opskrifter, som hun selv laver til og sammen med sine nærmeste. Det er plantebaserede og jordnære retter, som indbyder til at gå fra femte til første gear, tage sig tid til at tilberede maden fra bunden, værdsætte råvarerne og nyde det selskab, maden laves og indtages i. Med sine enkle og æggende opskrifter er bogen perfekt til alle, der gerne vil spise mere plantebaseret og indimellem gribe det pusterum, som måltidet kan være i en travl hverdag. Om forfatteren Asta Just Schack har med stor passion lavet plantebaseret mad i mange år, og denne bog bliver hendes fjerde udgivelse om mad i det grønne univers. Hun viser sin æstetiske tilgang til mad og fantastiske sans for smag og minimalisme på Instagramprofilen @eatingthemplants, og udvikler samtidig opskrifter til magasiner og brands.

DKK 197.00

1

Lav mad i det fri - Mette Arleth - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Dette er en bog om madlavning i det fri, med eller uden bål. Med den øgede interesse for friluftsliv er der også mange, som gerne vil lave mad og spise godt i naturen. Men det kan være svært at komme i gang, for hvilken slags mad kan man lave, og hvilket udstyr kræver det? Her får du en hjælpende hånd med inspiration til lækker mad under åben himmel og gode råd til valg af udstyr. Bogens første del rummer en gennemgang af forskellige typer udstyr, og hvordan det anvendes. Herunder vises også en række teknikker til madlavning på bål. Lækre og lettilgængelige opskrifter demonstrerer de forskellige teknikker og udstyrets muligheder. Der vil i første del af bogen være fokus på mad, der egner sig til en enkelt aften i det fri. I bogens andel del fokuseres på de krav, der stilles til maden, hvis man skal på tur flere dage i det fri, fx på vandretur med overnatninger. Maden skal bl.a. kunne holde sig mere end et døgn uden køleskab, og den skal kunne bæres i fx en rygsæk. Der er forslag til menuplaner for ture på flere dage og grundig vejledning i, hvordan man ved hjælp af dehydrering kan lave sin egen turmad. Om forfatteren Mette Arleth kalder sig selv friluftslivsnyder. God mad er altid en del af både de hverdagseventyr, hun tager på året rundt, og hendes længere ture i fjeld og vildmark. Hun har i mange år afholdt kurser og workshops om dehydrering og hjemmelavet turmad. I 2020 udgav hun bogen Hverdagseventyr om små halvdagsture i nærmiljøet med overnatning.

DKK 184.00

1

Essentielle olier i mad og drikke - Sandra Pugliese - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

De fleste kender sikkert essentielle olier både som duft og iblandet cremer, og selvom mange også ved, at man kan indtage dem oralt, så er spørgsmålet ofte: Hvordan? Denne kogebog viser, hvordan man kan bruge essentielle olier indvortes, dvs. ved at putte dem i mad. Bogen henvender sig til alle, der er nysgerrige efter at lære mere om, hvad essentielle olier kan gøre for vores helbred, både fysisk og psykisk. Denne bog vælger en helt anden vinkel end andre bøger om essentielle olier, idet olierne her indgår i deres rene form i smagfulde og sunde retter, hvilket løfter både retterne og olierne op på et helt nyt niveau. Mad skal helst nære os, og hvis man spiser sundt og efter sine unikke behov, kan maden ligefrem blive ens medicin. Dette sker i høj grad, når man tilsætter essentielle olier til sin mad. Bogen består af to dele – teori og opskrifter: Første del giver en udførlig introduktion til essentielle olier, baggrund, egenskaber og en præsentation af de 12 olier, der indgår i bogen – fx bergamotolie, pebermynteolie, citronolie, timianolie og kanelolie. Der gives bl.a. svar på, hvad man skal være opmærksom på, når man har med essentielle olier at gøre – hvordan man håndterer olierne korrekt, og hvordan man vælger essentielle olier af en ordentlig kvalitet. Kvaliteten er nemlig altafgørende for effekten. Dernæst bringes en række lækre og smagfulde opskrifter med brug af olierne, som er nøje udvalgt med tanke på deres helbredsmæssige fordele i forhold til udbredte livsstilssygdomme såsom stress, hovedpine, dårlig fordøjelse, luftvejsproblemer osv. Om forfatteren Sandra Pugliese er autodidakt kok og kogebogsforfatter. Hun har udgivet en lang række kogebøger, der alle har smag, sanselighed og sundhed i højsædet. Sandra har i mange år arbejdet med mad som medicin, og hendes holistiske tilgang til mad og sundhed har stor betydning, når hun kreerer opskrifter. Sandra brænder for at vise sine læsere, hvilke små mirakler de rette råvarer kan gøre for både krop og sind.

DKK 184.00

1

Mad til mange - Camilla Zarah Lawes - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

MAD TIL MANGE er en nemt tilgængelig kogebog med inspirerende ideer til, hvordan du let og praktisk fremtryller en lækker gæstemiddag til mange. Her finder du 90 fabelagtige opskrifter - alle med en tids- og arbejdsplan, så du kan lave maden uden stress og jag, før familien, vennerne eller madklubben kommer. Bogen har også forslag til 15 skønne menuer sat sammen på kryds og tværs af bogens opskrifter, så de passer til enhver lejlighed. Om forfatteren: Camilla Zarah Lawes er madskribent, foodstylist og opskriftsudvikler og har bl.a. været fast madskribent på Femina.

DKK 197.00

1

Mad i fad - Anne Van Der Merwede - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Hele retten tilbereder sig selv i ovnen i ét fad, og al saft, kraft og smag bliver i fadet. Man står ikke tilbage med en kæmpe opvask – højst en kniv, et bræt, en skål og et ovnfast fad. Bogen indeholder nemme opskrifter på velsmagende, sund og hjemmelavet mad til alle, der sætter pris på god mad. De flere end 60 opskrifter omfatter morgenmad/brunch, hovedretter (fisk, fjerkræ, kød eller vegetariske og veganske retter) samt desserter. Maden er næringsrig og farvestrålende, den appellerer til sanserne og er nem at lave i en travl hverdag. Hver opskrift ledsages af foto, praktisk info til alternative ingredienser og sundhedstips om råvarerne. Alle retter – undtagen desserterne, er fuldgyldige måltider, som både indeholder fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Desuden masser af grøntsager, der giver energi til kroppen og skønne farver på tallerkenen. Formålet med bogen er, at det skal være overkommeligt for alle at tilberede et godt måltid. Om forfatteren Anne van der Merwede er uddannet ernæringsterapeut og har i mere end 20 år arbejdet med kost og ernæring. Hun har fingeren på pulsen omkring de nyeste råvarer, nye trends, og hvilke råvarer der er nemme at få fat i. Anne har tidligere skrevet En sund kvindekrop, også udgivet på Muusmann Forlag.

DKK 184.00

1

Mad med tofu - Trang Thien Lê - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Tofu er for mange af os stadig en ukendt ingrediens, men det er på høje tid, at det ændrer sig. Denne alsidige plantebaserede proteinkilde med mild smag og cremet konsistens kan nemlig løfte enhver ret med sin evne til at tilpasse sig smage og teksturer. I Mad med tofu finder du inspiration til, hvordan tofu kan bruges i alt fra sprøde forretter og cremede supper til fyldige hovedretter og lækre desserter. Flere end 50 nemme opskrifter viser dig vejen til, hvordan du gør tofu til en fast del af din madlavning. Der er naturligvis indslag fra det asiatiske køkken med knasende grøntsager, pirrende krydderier og sød og syrlig glaze, men også nye spændende tofuversioner af velkendte retter som cæsarsalat, pizza, risotto og frikadeller. I tillæg fortæller Trang Thien Lê om forskellige typer af tofu og giver tips til at vælge den bedste kvalitet samt forberede og krydre tofu til det lækreste resultat af fyldig umami smag. Bogen er som udgangspunkt plantebaseret, men alle kan være med, da tofu også gør sig glimrende som tilbehør. Om forfatteren Trang Thien Lê producerer, som den eneste, dansk, økologisk tofu. Motivationen til at starte sin egen produktion var for Trang, at hun ikke kunne finde tofu af god kvalitet i Danmark til sin vietnamesiske streetfood-forretning, Lê Trang. Hun har gennem flere år via hjemmeside og sociale medier postet opskrifter og fortalt om fremstillingen. Gennem utallige workshops og med sin streetfood viser hun, hvor let og smagfuldt det kan være.

DKK 164.00

1

Slip slankekursmentaliteten - Jette Uhre - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Kender du det, at du: - tænker på mad og kost konstant? - har prøvet alle slankekure, der findes? - bekymrer dig om din krop og vægt hele tiden? - har en meget sort/hvid eller alt-eller-intet-mentalitet omkring mad? - ofte kommer til at overspise eller spise mere, end du behøver? - ved alt om, hvad du burde spise, men kan bare ikke efterleve det alligevel? Hvis du kan svare ja til alle punkter, så døjer du formentlig med en begrænsende slankekursmentalitet. Rigtig mange mennesker i den vestlige verden – især kvinder – har et meget anstrengt forhold til mad. Det skyldes til dels de urealistiske kropsidealer, der i mange år har hersket i vores kultur, som lægger et ekstra pres på vores forhold til mad – men også den meget begrænsende tilgang, vi i mange år har brugt til at bekæmpe udfordringer med mad og vægt. Forskning har for længst fastslået, at simple slankekure ikke virker, men alligevel hersker disse hurtigløsninger i stort omfang i vores kultur – og den mentalitet, der følger med dét at gå på slankekur, er ofte mere ødelæggende for vores vægt, sundhed og forhold til mad i længden, end det er gavnligt. Udfordringer med mad og vægt handler ikke bare om viljestyrke eller selvdisciplin, men det handler især om at lære at forstå vores naturlige mentale og fysiologiske overlevelsesmekanismer og lære at arbejde med dem – frem for at arbejde imod dem. Det er ikke nok bare at vide (eller fortælle os selv), hvad vi burde eller ikke burde spise. Vores psykologi omkring mad fungerer ofte stik modsat af, hvad vi tror, og derfor kan det være alt afgørende at have den rette mentalitet omkring mad og vægt for at kunne balancere vores forhold til mad på en naturlig og holdbar måde. I denne bog bliver du konfronteret med de begrænsende overbevisninger omkring mad, krop og vægt, der måske ofte får dig til at overspise mere og have et mere ubalanceret forhold til mad, og du får samtidig konkrete redskaber og løsninger til at skabe en mere styrkende og positiv mentalitet omkring mad, der naturligt kan styre din spisning i en mere balanceret retning. Om forfatteren Jette Uhre er Spisepsykologi-coach og Mindful Spisning-ekspert. Hun har selv tidligere haft et svært forhold til mad og kæmpede i mange år med overspisning, vægtproblemer, slankekursmentalitet og et negativt kropsbillede.

DKK 184.00

1

Dronningeføde - Mette Holm - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Alle mennesker har brug for føde, og mad er næring for både krop, sjæl og psyke. Men mange kvinder bøvler med deres forhold til mad. Hvorfor? Mad kan være selvdestruktivt, men det kan også være selvkærligt. Det handler om at lære at vende billedet rigtigt. Bogen er en kobling af psykologi, kost og ernæring. Den giver ny viden og en ny oplevelse af, hvordan en madbog kan se ud. Læseren får lyst til at stille sig stærkt i sit eget liv og derved have en holdning til den mad, der puttes i munden. Dronningeføde lærer dig at forstå: – Hvorfor du spiser på dine følelser – Hvad der skal til for at bryde den onde cirkel – Hvordan du nærer din krop og dit sind i stedet for at tære – Hvordan du let kan lave nærende mad, der bygger dig og dit sind op – Hvorfor du i forhold til din mad skal opfatte dig som dronning Bogen er for dig, der: – Bøvler med dig selv og dit selvværd – Har et destruktivt forhold til mad – Nedbryder dig selv via tankerne og bruger maden som våben Det får du ud af at læse bogen: – Du får en dyb grundforståelse for dynamikken i mad og følelser – Du lærer at ‘stille dig ovenpå’ og nære dig og din psyke – Du får grundprincipperne til at starte dine dage rigtigt, så du kan stå stærkt Om forfatteren Mette Holm er privatpraktiserende psykolog og foredragsholder. Hun driver desuden den succesrige livsstilsblog MettesUnivers samt uddannelse af skyggevejledere. Mettes omdrejningspunkt er at flytte kvinder ud af offerrollen og ind i et mere meningsfyldt liv.

DKK 132.00

1

BRUGT BOG - BLIKsmag - Asta Just Schack - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

BRUGT BOG Det er tid til at tage en æstetisk pause og lade os udfordre på opfattelsen af mad og skønhed. For mad kan være meget mere end blot vejen til mæthed – mad kan være stimulerende, kontrastfyldt, følelsesforvirrende og kunstnerisk, når det flyttes uden for dets banale rammer. Mad er alle vegne i og omkring os; når det er dugfriskt, og når det er indbydende tilberedt og serveret for øje, næse og mund. Men også når det er rådnende eller tages ud af kontekst, dekonstrueres og omformuleres. BLIKsmag er en kunstnerisk tilgang til mad; en ny måde at illustrere forholdet mellem det visuelle og smagen. Stemningsfulde portrætbilleder med mad i ascendanten. Ud over at være et tilbageblik på tidligere tiders forståelse af middagsbordet er det også en prognose over den nærmeste fremtids tendenser inden for moderne servering. Der er gode opskrifter fra mormors køkken og samtidig imitationer af de mest interessante nutidige madkunstneres kreationer på Instagram. Denne bog er en steppesten til at fortsætte dine egne kreative tanker. Den er en stemning af sanseindtryk og nysgerrighed. En anderledes kogebog med sin egen playliste på Spotify. Om forfatteren Asta Just Schack har stor kunstnerisk sans og kreative evner. Hun har førhen udgivet fire kogebøger og arbejder til dagligt med mad og fotografi. I 2018 debuterede hun med bogen Et Simpelt Grønt Liv. Asta har i 2022 vovet sig ud på nye stier, hvor hendes fokus ligger på det kunstneriske, æstetiske og stemningsfyldte fotografi, med et håb om at udfordre læseren på opfattelsen af madens skønhed. Asta har tidligere udgivet Plantemadder , Mit grønne morgenbord og Den mad, vi deler.

DKK 116.00

1

BLIKsmag - Asta Just Schack - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Det er tid til at tage en æstetisk pause og lade os udfordre på opfattelsen af mad og skønhed. For mad kan være meget mere end blot vejen til mæthed – mad kan være stimulerende, kontrastfyldt, følelsesforvirrende og kunstnerisk, når det flyttes uden for dets banale rammer. Mad er alle vegne i og omkring os; når det er dugfriskt, og når det er indbydende tilberedt og serveret for øje, næse og mund. Men også når det er rådnende eller tages ud af kontekst, dekonstrueres og omformuleres. BLIKsmag er en kunstnerisk tilgang til mad; en ny måde at illustrere forholdet mellem det visuelle og smagen. Stemningsfulde portrætbilleder med mad i ascendanten. Ud over at være et tilbageblik på tidligere tiders forståelse af middagsbordet er det også en prognose over den nærmeste fremtids tendenser inden for moderne servering. Der er gode opskrifter fra mormors køkken og samtidig imitationer af de mest interessante nutidige madkunstneres kreationer på Instagram. Denne bog er en steppesten til at fortsætte dine egne kreative tanker. Den er en stemning af sanseindtryk og nysgerrighed. En anderledes kogebog med sin egen playliste på Spotify. Om forfatteren Asta Just Schack har stor kunstnerisk sans og kreative evner. Hun har førhen udgivet fire kogebøger og arbejder til dagligt med mad og fotografi. I 2018 debuterede hun med bogen Et Simpelt Grønt Liv. Asta har i 2022 vovet sig ud på nye stier, hvor hendes fokus ligger på det kunstneriske, æstetiske og stemningsfyldte fotografi, med et håb om at udfordre læseren på opfattelsen af madens skønhed. Asta har tidligere udgivet Plantemadder , Mit grønne morgenbord og Den mad, vi deler.

DKK 229.00

1

Hyggemad - Julia Ring Olsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Kombinationen af hygge og mad begrænser sig ikke bare til den klassiske middag med familie og venner omkring et veldækket bord med tændte stearinlys. Mad kan også skabe hygge i din travle hverdag. Hygge er for eksempel lidt godt i den daglige madpakke eller i den madkurv, der skal med på udflugt til skov og strand. Det er en stille stund i sofaen med en god bog og lidt lækkert, en grillaften på terrassen, eller når du beslutter at bruge en regnvejrsdag i køkkenet, sætter musik på, hælder lidt koldt i glasset og hygger dig med at tilberede noget af det, der kræver lidt længere tid. Julia Ring Olsen kommer med sine bedste opskrifter, der alle bærer præg af den mad, som hun elsker at lave i sit madunivers. I bogen finder du 63 lækre opskrifter med hyggen i højsædet. Om forfatteren Julia Ring Olsen har madbloggen www.onekitchenblog.com, som hun har drevet i mange år. Hendes keyword har altid været hygge – specielt når det kommer til mad og madlavning. Udover madbloggen har Julia også Instagramprofilen onekitchen_ med over 70.000 følgere. Ved siden af det selvstændige liv som madblogger, så underviser Julia også i madlavning. Mad har altid været hendes passion, og dét at glæde og inspirere andre til at lave mad.

DKK 197.00

1

Sommerhusmad - Mette Mølbak - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Sommerhuslivet er populært som aldrig før, og sommerlandet bugner med gode råvarer, der kan omsættes til nem, lækker og enkel mad, som skaber søde sommerminder, der klæber sig fast. Bogen er en kærlighedserklæring til den danske sommer, de lokale råvarer og især den friske fisk, der findes i hele landet. Mette Mølbak tager læseren på en tur igennem sine egne klassiske favoritter med alt fra vesterhavsrød spætte med ribskompot til vaniljeprikket jordbærtrifli. Sommerhusmad henvender sig til den madinteresserede, der altid tænker på næste måltid og ser det som dagens vigtigste opgave at planlægge da gens menu. Dertil kommer smukke stemningsbilleder, der taler til alle os, der elsker det danske sommerland. Om forfatteren Mette Mølbak er chefredaktør på madmagasinet Politiken MAD. Hun er desuden forfatter til best sellerkogebogen KÅL samt flere bøger om nem og grøn mad. Hun har i flere år arbejdet som madredaktør på Politiken og ALT for damerne og har beskæftiget sig med mad i mere end 10 år.

DKK 148.00

1

Rom - Alfredo Tesio - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Om stolte traditioner, mad, mennesker og livet i den evige stad. Helle og Alfredo Tesio tager læseren med på en opdagelsesrejse gennem det autentiske romerske køkken. De fortæller levende om råvarer, mad og passionerede mennesker på markeder, i specialbutikker, hos grønthandleren og bageren, i trattoriaer, osteriaer og på historiske restauranter, hvor også fortidens fortællinger og anekdoter skaber stemning. Bogen er fuld af gode opskrifter og gennemgår på sin egen drømmende måde den mad, der er blevet spist i Rom igennem århundreder. Af oldtidens romere, Romerkirken, det jødiske samfund, de fattige, aristokraterne og romantikerne. Alt fører til den mad, som spises i dag i Rom, på osteriaer og i hjemmene, hvor der serveres ægte romersk mad, som følger hjertet, årstiderne og pengepungen. Holder du af Rom og de gode, autentiske historier, vil du elske denne bog. Om forfatterne Helle Tesio er uddannet kok. Hun har gennem en lang årrække levet i Rom, hvor hun bl.a. holder madkurser for danskere. Hun har sammen med sin mand, Alfredo Tesio, skrevet en række bøger om det italienske køkken. Alfredo Tesio er journalist. Var gennem mange år DR-korrespondent i Rom. Han har skrevet en lang række bøger om Italien og italiensk madkultur. Er forfatter til Skandinaviens mest solgte turistbog om Rom, Turen går til Rom.

DKK 197.00

1

SPIS - Simon Milwertz Philipsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Har du nogensinde tænkt over, hvordan den mad vi spiser, og hvordan vi spiser den, påvirker vores hverdag? Både bevidst og ubevidst spiller mad og det at spise en stor rolle i vores liv. Denne bog giver dig en dybere forståelse for madens og ikke mindst spisningens betydning nu og tilbage til de første cirkler om de første bål. Når vi spiser, er det en oplevelse. Uanset om det gælder et storslået arrangement, eller om det er en hurtig snack på farten. Vi kan kalde det en spiseoplevelse. For mange er det synonymt med madens smag. Men smagen er langt fra det eneste forhold, som har indflydelse på oplevelsen. Det handler i høj grad også om tid, sted, stemning, timing, sult, relationer og meget mere. Dette er ikke en kogebog. Det er en spisebog med gode råd, teori, kulturhistorie og madsociologi til alle, der gerne vil vide mere om, hvordan og hvad man kan bruge mad og måltider til. Både privat og professionelt. Bogen indeholder viden og rejser spørgsmål til læseren, fortæller historier fra virkeligheden og hverdagen og giver konkrete eksempler på, hvordan vores forhold til mad og det at spise kan ændre sig gennem relationer, rum, erfaringer, viden og fortællinger. Om forfatterne Mikkel Jacobsen er Ph.d. i madsociologi og lektor ved Københavns Professionshøjskole, hvor han bl.a. forsker og underviser i mad og måltider. Mikkel Jacobsen har tidligere arbejdet i Københavns Madhus, i Madkulturen og været gæsteforsker ved UC Berkeley. Simon Milwertz Philipsen er kok og har arbejdet på flere ambitiøse restauranter, med og uden Michelinstjerner, i Danmark og Frankrig. Efter mange år som kok, eddikebrygger og underviser i Simons Kogeskole, hvor han har været en fast del af forskning med KU og AU, Meyers Madhus og Madkulturen, debuterede han som forfatter i 2020 med bogen SANS – en bog om mad og smag.

DKK 132.00

1

Verdens bedste pizza - Emma K. Larsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Pizza er den mest berømte ret af alle, udbredt til hele verden fra moderlandet, Italien. Alle kender pizza, og langt de fleste elsker den – ikke uden grund. Tænk, at noget så enkelt som en flad brøddej toppet med ganske få ingredienser og bagt i en ovn ved høj varme kan forvandles til et så velsmagende produkt! Pizza er ikke bare mad, men en form for selvudfoldelse, hvor du kan kræse om din dej og vælge dine egne yndlingsingredienser. Verdens bedste pizza viser dig, hvordan man laver en god pizza med en sprød bund, smagfuld sauce, fyld af høj kvalitet og måske et lag lækkert smeltet ost, så englene synger. Bogen rummer over 50 kreative pizzaopskrifter, 25 forslag til tilbehør og salater samt masser af tips til servering og variationsmuligheder. Alle kan være med, når der skal bages pizza! Om forfatterne Emmas passion for mad stammer fra opvæksten, hvor hendes far, Steen, tilbragte de fleste vågne timer i køkkenet med at kreere lækker mad. Som prøvekanin til diverse nye retter, har hun fået en veludviklet smag og sans for god mad. Med sin uddannelse som professionsbachelor i ernæring og sundhed blev interessen for mad og kultur yderligere stimuleret og nu også med et teoretisk fundament. Steen er kogebogsforfatter og madskribent og står bag flere succesfulde og fantasifulde kogebøger med inspiration fra hele verden, bl.a. Gå hjem og wok, Lev stærkt, Verdens bedste hotdogs, Grønt på gaflen, Kom i kog, Verdens bedste burgere og senest Grøn verdensmad.

DKK 184.00

1

Hyggemad - nu med et twist - Julia Ring Olsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Hyggemad – nu med et twist er bogen til alle, som har lyst til at prøve nye retter i køkkenet. Her er et twist på gamle klassikere, et twist på nye retter og retter, som du ikke finder i andre kogebøger. Denne kogebog er til dig, som mangler nye livretter og et nyt pift i køkkenet både i hverdagen og til weekendens hygge. Denne kogebog klæder dig godt på til at imponere både familie og venner. Bogen indeholder 64 opskrifter opdelt i tre kategorier: nemme opskrifter til hverdagene, lækre opskrifter til weekenden samt opskrifter til den søde tand. Julia Olsen har altid elsket at lave anderledes mad og give gamle opskrifter nyt liv. I denne kogebog kommer hun endnu en gang med nogle af sine bedste opskrifter. Bo- gen er proppet med skønne retter, som alle lægger op til masser af hygge i køkkenet og omkring spisebordet. Om forfatteren Julia Olsen har madbloggen www.onekitchenblog.com, som hun har drevet i mange år. Hendes keyword har altid været hygge – specielt når det kommer til mad og madlavning. Ud over madbloggen har Julia også Instagramprofilen onekitchen_ med over 70.000 følgere. Mad og dét at glæde og inspirere andre til at lave mad er hendes passion.

DKK 197.00

1

BRUGT BOG - Strandhøst - Svend Hamann - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

BRUGT BOG De danske kyster er et veritabelt overflødighedshorn af spændende vilde råvarer både til vands og til lands. Urter, bær, fisk, skaldyr og tang er lige til at høste i naturen og tage med hjem i køkkenet, hvor der kan trylles med unikke smage, som man ellers skal besøge Michelin-restauranter for at opleve. Svend Hamann har mere end 30 års erfaring med outdoor-aktiviteter ved havet og har specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han guider her enhver med interesse i mad, natur, bæredygtighed, naturlige råvarer og afstressning i naturen til at sanke og fange alle herlighederne og tilberede dem ude i naturen eller derhjemme. Opdelt i de fire årstider præsenteres i alt 27 forskellige strandurter, fisk og skaldyr med alt, hvad der er værd at vide om leve- eller voksesteder, kendetegn, fangstmetoder, sæson samt smag og anvendelse. Havet og kysten er populære udflugts- og feriemål i Danmark, og bogen tilføjer nye dimensioner og muligheder til livet i kystlandet. Strandhøst kombinerer således lystfiskeri, sankning, undervandsjagt, rejestrygning, østersjagt og madlavning i et samlet værk. En oplagt bog til sommerhusejeren og alle andre, der færdes ved vandet. Om forfatteren Svend Hamann har beskæftiget sig professionelt med friluftsliv, naturterapi og vild mad igennem mange år. Han er en aktiv outdoornørd, der dyrker lystfiskeri, ror havkajak, samler urter, laver mad over bål og undervandsjager med harpun. Svend har 40 års erfaring med outdooraktiviteter ved havet og har med årene specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han driver virksomheden Strandhøst, der laver sanketure, mad over bålarrangementer, østersture, firmaevents og andre aktiviteter med fokus på naturoplevelser, vild mad og ro i sindet.

DKK 92.00

1

Strandhøst - Svend Hamann - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

De danske kyster er et veritabelt overflødighedshorn af spændende vilde råvarer både til vands og til lands. Urter, bær, fisk, skaldyr og tang er lige til at høste i naturen og tage med hjem i køkkenet, hvor der kan trylles med unikke smage, som man ellers skal besøge Michelin-restauranter for at opleve. Svend Hamann har mere end 30 års erfaring med outdoor-aktiviteter ved havet og har specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han guider her enhver med interesse i mad, natur, bæredygtighed, naturlige råvarer og afstressning i naturen til at sanke og fange alle herlighederne og tilberede dem ude i naturen eller derhjemme. Opdelt i de fire årstider præsenteres i alt 27 forskellige strandurter, fisk og skaldyr med alt, hvad der er værd at vide om leve- eller voksesteder, kendetegn, fangstmetoder, sæson samt smag og anvendelse. Havet og kysten er populære udflugts- og feriemål i Danmark, og bogen tilføjer nye dimensioner og muligheder til livet i kystlandet. Strandhøst kombinerer således lystfiskeri, sankning, undervandsjagt, rejestrygning, østersjagt og madlavning i et samlet værk. En oplagt bog til sommerhusejeren og alle andre, der færdes ved vandet. Om forfatteren Svend Hamann har beskæftiget sig professionelt med friluftsliv, naturterapi og vild mad igennem mange år. Han er en aktiv outdoornørd, der dyrker lystfiskeri, ror havkajak, samler urter, laver mad over bål og undervandsjager med harpun. Svend har 40 års erfaring med outdooraktiviteter ved havet og har med årene specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han driver virksomheden Strandhøst, der laver sanketure, mad over bålarrangementer, østersture, firmaevents og andre aktiviteter med fokus på naturoplevelser, vild mad og ro i sindet.

DKK 184.00

1

Nødder - Martin Kreutzer - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Nødder smager fantastisk, de er skønne at gnave i som en god snack, og de passer i alle former for retter, lige fra salater og lune retter til brød og desserter. Men der er mange flere gode grunde til at give plads til nødderne i den daglige kost. Nødder i alle afskygninger er ernæringsmæssige pletskud, helt uden sidestykke. Særligt de sunde fedtsyrer giver dem antiinflammatorisk styrke, som holder kredsløbet i topform og en lang stribe lidelser stangen. Med den rigtige tilgang kan nødderne ligefrem hjælpe dig ned i vægt, for trods et tårnhøjt kalorieindhold er de fleste nødder en spændende medspiller i det slanke liv. Hemmeligheden ligger i det perfekte miks af mættende proteiner og fibre, langsomme kulhydrater og ikke mindst de såkaldte MUFA-fedtsyrer, som målrettet hjælper dig med at smelte fedtet af kroppen. Bogen giver masser af god information og inspiration til lækker mad med nødder: • Gennemgang af nødders indhold af næringsstoffer, fibre, vitaminer og mineraler. • Introduktion til de mest gængse nødder – sundhedsmæssige fortrin og anvendelse. • Mere end 40 lækre opskrifter til alle dagens måltider. Om forfatterne Martin Kreutzer er ernæringskonsulent, EH, og en af landets helt store specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Han har arbejdet 10 år ved Institut for Human Ernæring, KU, og vejleder i dag private klienter med stor succes. Sandra Pugliese er kogebogsforfatter, autodidakt kok og madskribent i flere danske livsstilsmagasiner. Sandras mad er indbegrebet af smag, sanselighed og sundhed. Hun har en unik evne til at kombinere sin store viden om sundhed med en udsøgt sans for velsmag. Sandra tænker holistisk, når hun kreerer opskrifter. Mad er ikke bare mad. Mad er balsam for sjælen og psyken og medicin for kroppen, og derfor er hun også meget passioneret omkring økologi, dyrevelfærd, bæredygtighed og ’real food’, for man er, hvad man spiser.

DKK 197.00

1

Vild med rødder - Marie Melchior - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Rodfrugter er den mest jordnære råvare i vores muld. Kartofler, gulerødder, jordskokker, persillerod, pastinak, knoldselleri og rødbeder er klar til at blive høstet, når det er efterår. Rødderne har suget til sig af vitaminer hele sommeren og forvandlet sig til efterårets og vinterens guld og lys i køkkenet. De er smukke, farverige og smagfulde vitaminbomber. De har lang holdbarhed og er bæredygtige, da de kommer fra den danske muld, og så mætter de godt. Vild med rødder er en kogebog, der vil inspirere dig til mange forskellige retter med rodfrugter. Spis dem stegte, dampede, moste, revne, bagte, i supper, syltede eller rå. Mulighederne er mange. Bogen er inddelt med et kapitel for hver rod, et kapitel med blandede rødder, og et kapitel hvor rødderne bruges i søde opskrifter. Om forfatteren Marie Melchior er madskribent og -stylist, kogebogsforfatter og madblogger. Hendes store kærlighed til mad blev til hendes arbejde, da hun startede Marie’s Køkken og arbejdede som kogekone. I de seneste 10 år har hun som madskribent kreeeret inspirerende hverdags- og festmad til danske og udenlandske magasiner. Betina Hastoft er en af Danmarks dygtigste og mest anerkendte madfotografer. Hun har været selvstændig fotograf siden 2006. Betina Hastoft er specialist i at få mad til at leve og se uimodståelig ud på billeder. Hun er leverandør af mad- og livsstilsbilleder til en lang række magasiner i Danmark og udlandet. Sammen har Betina og Marie tidligere udgivet: Mad med kærlighed, Når livet er en fest og Vild med bønner, og de har leveret billeder og opskrifter til: bl.a. Alt for Damerne, Femina, Hendes Verden, Spis Bedre!, Isabellas og Mad & Bolig, Country Homes & Interiors (England), We Love Living (Tyskland) og Elle Mat & Vin (Sverige)

DKK 164.00

1

Grøn verdensmad - Steen Larsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Interessen for fremmed mad har aldrig været større, end den er i dag. Vi har fået smag for eksotisk mad via rejser og de mange udenlandske spisesteder og restauranter, der er dukket op overalt herhjemme. Samtidig er vi blevet mere bevidste om økologi og klimavenlig mad, så langt flere grønne retter nu finder vej til vores middagsborde. Grøn Verdensmad tager dig ud på en spændende gastronomisk rejse til de mest eksotiske globale køkkener i verden – fra fjerne mexicanske provinser, over Australiens ørken til Indiens sydende og vibrerende gadekøkken – med velsmagende retter, der alle er uden kød. Det er fascinerende, at samme krydderi eller krydderurt kan føre maden på bordet fra land til land og alligevel smage forskelligt. Det er gennem krydderiernes smage, dufte og sammensæt- ninger, man fornemmer hvert lands særegne stemning. Bogen vil lære dig at jonglere med krydderierne, så du på smukkeste vis kan lave retter med autentiske smage, farver og dufte og hen ad vejen justere dem til din egen personlige smag. Bogen er tilpasset danske forhold, så ingredienserne ikke er vanskelige at skaffe, og der er mas- ser af variationsmuligheder. De nemme opskrifter, der er lige til at gå til for børn og voksne, kan transformere dit køkken til den bedste eksotiske restaurant i verden. Eksempler fra bogen: Australien: Cæsarsalat med macadamianødder og wontons Milano: Kartoffelgnocchi med tomatsauce og parmesan Iran: Courgette-kookoo med syltede løg og olivenbrød Vietnam: Rispandekager med svampe, mynte og ketjap manis-sauce Norden: Kartoffelsuppe med sprøde trøffel-kartoffelskræller og grønkål Alice Springs: Bush-grønsagskebabs med kumarachips og røget østersdip Cuba: Sort bønnesuppe med sherry og pitabrød Bombay: Blomkålskarry med vanilje-mango- chutney og jasminris Om forfatteren Emma K. Larsen er professionsbachelor i ernæring og sundhed og kandidat i sundheds- fremme, sundhedsstrategier og psykologi. Har undervist i madlavning i folkeskolen og har formidlet sund mad på forskellige platforme i mange år. Steen Larsen er kemi- og læreruddannet og er forfatter til flere populære og fantasifulde kogebøger med mad fra hele verden, bl.a. Grøn mad over alle grænser, Verdens bedste burgere, Dameskrå og labre larver, Verdens bedste hotdogs, Gå hjem og wok og Grønne fristelser.

DKK 210.00

1

Smagen af rock’n’roll - Den Skaldede Kok - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

MAD, DER SMAGER AF MUSIK Den ene er kok, den anden musiker. Begge dyrker de mad- og musikkultur, og sammen er de klar til at servere et stærkt sammenkog af det bedste: mad, der svinger, og musik, der får tænderne til at løbe i vand. I bogen får du opskrifter på fx pico de gallo, chicken and waffles, klassiske burgere, ribeye, tortillaer og meget mere. Som en ekstra bonus kan du følge med, når forfatterne giver den gas, både i studiet og ved komfuret. Godt krydret med tips undervejs. Du skal blot scanne QR-koderne i bogen, så er du tæt på det hele via din smart- phone eller tablet. Bring lækker mad og musik ind i dit køkken – på præcis den måde, du ønsker det. Om forfatterne Olsen – Den skaldede kok – er uddannet fra Hotel d’Angleterre og har som både kok, tjener og køkkenchef en lang karriere bag sig, der blandt andet har budt på egen restaurant, catering, en lang række kogebøger og utallige tv-programmer. Samtidig har han siden den pure ungdom givet den gas på den danske rock’n’roll-scene. Morten Wittrock har i mere end 30 år arbejdet professionelt med sydstatsmusik. Han har blandt andet leveret musik til den amerikanske TV-serie Lethal Weapon og har som producer modtaget prisen for Årets Rockabilly Album i USA. Under sine utallige ophold over there har han samtidig dyrket sin store passion for den amerikanske madkultur.

DKK 184.00

1

Permasund mad til din kloge krop - Cecilie Lemke - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Din krop bliver udsat for alle mulige udfordringer hele livet. De gifte, din krop udsættes for gen- nem vaner, tanker og kost, har alt sammen indflydelse på dit helbred og din livskvalitet. Men din krop er faktisk kodet til at helbrede sig selv, hvis du giver den mulighed for det. Kogebog for livet tager udgangspunkt i det holistiske menneskesyn og fokuserer på mulighederne for at opnå en bedre livskvalitet og sundhed gennem bevidste valg. Via bogen kan du mestre de udfordringer, livet byder på, i stedet for at være offer for dem. Tankerne er hjernens sprog, følelserne er hjertets sprog – tilsammen udgør de en overbevisning, der er med til forme dit liv. Bogen er delt op i tre dele: Introduktion til den sundhedsfilosofi, som ligger til grund for maden og behandlingen – herunder Cecilies egen historie. Der er også en kort intro til kvantefysik, traditionel kinesisk medicin (TCM), kraniosakral-terapi og akupunktur. En mere detaljeret gennemgang af specifikke temaer som tarmtyper og fordøjelsens organer. En lang række forslag til diæter, herunder ketogendiæt, nikkelfattig diæt, SCD-diæt, LCHF- diæt, diæt med fokus på lavt stofskifte og Low fodmap. Bogen afrundes med opskrifter. Her er også patienters historie og en dokumentarisk gennemgang af ketogendiæt i praksis. En bog, der giver liv, sundhed, velvære, energi og et kærligt spark i rumpetten. Om forfatteren Cecilie Lemke er uddannet kraniosakral-terapeut, fysiurgisk massør, akupunktør og har studeret traditionel kinesisk medicin i fem år. Hun er selvlært billeddannelsesterapeut og har lavet selvstudier i kvantefysik, epigenetik, biodynamisk landbrug og permasundhed. Cecilie – eller Sille, som de fleste kalder hende – har været behandler siden 2001. Bogen er udviklet på baggrund af 35 års erfaringer fra eget liv samt hendes patienters liv og sygdomshistorie.

DKK 99.00

1

Sans - Simon Milwertz Philipsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Vi danskere har et ret fattigt ordforråd, når det gælder smag. En beskrivelse bliver ofte ”det smagte godt”, ”det var mærkeligt” eller ”det mangler salt”. Men det fortæller ikke noget om, hvordan det faktisk smagte, eller giver en oplevelse af, hvorfor det smagte godt, mærkeligt, eller måske var det ikke salt, der manglede. Måske var det noget helt andet. Det, der lige mangler – hvad er det? Sanserne er et højt specialiseret måleapparat, som kun få er bevidste om. Vi bruger alle sanser, når vi spiser, uanset om vi er klar over det eller ej. Men vi kan øve os i at udnytte lugt, følelse, lyd, udseende og smag langt bedre. Denne bog giver dig en indgang til at forstå, hvordan maden smager. Der er ingen opskrifter, men øvelser, der træner opmærksomheden. For når du mestrer at forstå sammensætning af smag og brug af sanser, bliver opskriften en vejledning, du kan tage udgangspunkt i og dermed gøre alle retter til dine egne. Når du har øvet dig længe nok, bliver opskriften måske endda unødvendig, og du kan nemt sammensætte et lækkert måltid ud fra det, køleskabet, indkøbet og jorden byder på. Laver du mad til andre, giver bogen dig en forståelse for, hvordan måltidet bliver værdifuldt for den, der skal spise det. Laver du mad til dig selv, bliver du klogere på, hvordan det kommer til at smage endnu bedre. Alle kan have glæde af at læse denne bog. Målgruppen er særligt de madinteresserede som fx kokke, tjenere, slagtere og foodies, som finder denne viden brugbar. Men også de, der arbejder med mennesker og mad, kan have stor nytte af viden om sanser i måltidet. Det kan være ernæringsfaglige, skolelærere eller sosu’er og sygeplejersker, som i deres samtale med børn, overvægtige, småt spisende, fejlernærede eller andre får mere i værktøjskassen til samtalen om mad. Om forfatteren Simon Milwertz Philipsen er kok, eddikebrygger og underviser i mad. Efter at have lært madhåndværk og fået kærlighed til råvarerne på nogle af de bedste restauranter i Danmark og Sydfrankrig, begyndte han at dele sin passion med andre. Via sin virksomhed, Simons Kogeskole, har han arbejdet sammen med mange inspirerende mennesker, der beskæftiger sig med mad. Han har været dommer for kantineprisen, optrådt i tv, deltaget i forskningsprojekter og trænet køkkenpersonale i mere smag. Målet med denne bog er at nå ud til endnu flere.

DKK 132.00

1

Mærke

Butik

Pris (EUR)

Mors marokkanske mad - Khadija Al Mohammadi - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Den mad, vi deler - Asta Just Schack - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Lav mad i det fri - Mette Arleth - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Essentielle olier i mad og drikke - Sandra Pugliese - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Mad til mange - Camilla Zarah Lawes - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Mad i fad - Anne Van Der Merwede - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Mad med tofu - Trang Thien Lê - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Slip slankekursmentaliteten - Jette Uhre - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Dronningeføde - Mette Holm - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

BRUGT BOG - BLIKsmag - Asta Just Schack - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

BLIKsmag - Asta Just Schack - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Hyggemad - Julia Ring Olsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Sommerhusmad - Mette Mølbak - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Rom - Alfredo Tesio - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

SPIS - Simon Milwertz Philipsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Verdens bedste pizza - Emma K. Larsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Hyggemad - nu med et twist - Julia Ring Olsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

BRUGT BOG - Strandhøst - Svend Hamann - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Strandhøst - Svend Hamann - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Nødder - Martin Kreutzer - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Vild med rødder - Marie Melchior - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Grøn verdensmad - Steen Larsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Smagen af rock’n’roll - Den Skaldede Kok - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Permasund mad til din kloge krop - Cecilie Lemke - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Sans - Simon Milwertz Philipsen - Bog - Muusmann Forlag - Plusbog.dk

Powered by Cobiro