Miljø - Susanne Poulsen - Bog - Erhvervsskolernes Forlag - Plusbog.dk

Bogen dækker grundfaget ´Miljø´ på indgangen ´Mad til mennesker´.Det indeholder følgende afsnit:• Mennesker og miljø – national og international miljøpolitik.• Forurening – luftforurening og tungmetaller.• Vand – hvad vi forbruger af vand, og hvad det koster.• El og gas – danskernes energiforbrug.• Affald – mængde og hvordan vi skaffer os af med det.• Økologi – landbrug og skovbrug samt varer.• Mad, miljø og folkesundhed – herunder forurening af fødevarer og fremtidens mad.• Miljøvenligt køkken – madaffald, energiforbrug, vandforbrug, økologi.Bogen vægter, at elverne ser miljøproblemer i et helhedsbillede og ikke kun i forhold til køkken-, hotel- og restaurantbranchen.