Dalrymple Single Site Coal River Valley Pinot Noir - 2013 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Fantastisk Australsk Pinot Noir fra unikt område med over 4 stjerner på Vivino ud fra næsten 60 bedømmelser!  Vinen kommer fra det unikke Coal River Valley område, beliggende på Tasmanien syd for Australien. Her har Dalrymple siden 1987 produceret vin på deres lille vingård bestående af 12,3 hektar jord. Dette har medført et behov for at deres winemakers har måttet give deres fulde dedikation til vinen og er således specialister. Derfor kan du også forvente en vin med fuld fokus på kvalitet og smag!  Vinen har 13,5% alkohol og druerne er håndplukket og derefter fermenteret i 6 dage. Efter fermentation er de blevet opbevaret i franske eg tønder i 10 måneder. Vinen har en masse smag. De første smagsnoter du vil bemærke er en øjeblikkelig bølge af asiatiske krydderier med noget kanel og nelliker, der bliver understøttet af kirsebær, blodplommekød og rosenblade. Du vil også kunne smage et touch af vanilje og eg grundet vinens opbevaring i de franske eg tønder.  Palletten ender med en lang silkeagtig tanninfinish; med et løft og friskhed fra en tilpas mængde syre, der tillader vinen at opbygge kompleksitet i løbet af de næste 8-12 år, hvis den er opbevaret godt i f.eks. en vinkælder. Dog behøver du ikke vente så lang tid for ekstra kompleksitet, da Dalrymple Vineyard selv har angivet at vinen efter 3-4 timers åbning vil den udvikle nogle ekstra velsmagende noter af modne frugter. Den kan altså stadig drikkes med det samme du får den ind af døren for en fantastisk og unik smag, men den bliver med andre ord bare ikke dårligere med alderen, om vi så snakker få timer eller år ;-)  Du får fuld valuta for pengene her, hvor kvalitet og smag er topprioriteret! Når den så kommer med et rigtig fornuftigt prisskilt så er det altså bare om at slå til, og husk nu at ved køb af 6 flasker får du dem altså leveret lige til din hoveddør!